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杏仁粒饼干

做这道美味的杏仁粒饼干前请大家清洗好双手,注意卫生哦~

杏仁粒饼干

主料 软化的黄油 75克 全蛋液 20克 糖粉 25克 低粉 110克 杏仁粒 25克
调料 细砂糖 20克

杏仁粒饼干

准备材料;

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整个黄油的打发过程我使用的是料理机,将黄油加入,加入细砂糖、糖粉;

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最后加入蛋液,话说很神速滴,感觉几秒钟就搞定了,当然用手打发的过程也是一样滴;

杏仁粒饼干

准备低粉、杏仁粒,和刚刚打发好的黄油(打发好的黄油颜色变浅,很细腻很蓬松的有没有);

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取一盆,倒入黄油、面粉和杏仁粒,搅拌至面粉无颗粒;

杏仁粒饼干

在桌上铺一块长约50CM,宽约30CM的保鲜膜,将饼干面团倒在保鲜膜上,用手或其它辅助性工具将饼干面团整形成长方体,入冰箱冷冻室冻约20分钟左右,以冻硬为准;

杏仁粒饼干

将冻硬的面团取出,烤箱180度预热,用刀将面团切成厚约0.3CM的饼干片;

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将饼干依次排入烤盘,我用的烤盘是防沾的,如果不是防沾的烤盘,最好铺一层油纸或油布;

杏仁粒饼干

入炉烤15分钟左右,直到饼干表面金黄即可出炉;

杏仁粒饼干

来一张特写,看到杏仁颗粒了吗


照着 菜谱全书 的教程第一次做出来的 杏仁粒饼干 味道怎么样?
自己动手做杏仁粒饼干是不是很有成就感~
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杏仁粒饼干
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杏仁粒饼干:等您坐沙发呢!

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