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柚皮丁绣球面包

做这道美味的柚皮丁绣球面包前请大家清洗好双手,注意卫生哦~

柚皮丁绣球面包

主料 高筋粉 250g 鸡蛋 1只 牛奶 100g 柚皮丁酱 10g
辅料 酵母 3g 黄油 20g
调料 1g 白砂糖 30g

柚皮丁绣球面包

1.除了黄油,所以材料放在面缸里。

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2.搅打基本成团之后,放入黄油碎继续搅打。

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3.搅打成能拉出小薄膜就差不多了。

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4.发酵到凉倍大左右就可以了,千万不要发过,发过了面团可就没劲了。

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5.面团取出来排气之后,分割成16个均匀的小剂子。

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6.然后分别滚圆松弛15分钟。

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7.取一个小剂子,按扁擀成牛舌状,然后卷起来再搓成长条。

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8.4个长条摆成井字形状。注意要一个间隔一个的放置。

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9.每一边的“两条腿”,下面的腿压住上面的腿,完成之后,又变成一个井字形。

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10.同样的道理,同边的下腿压住上面的腿。

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11.这样越编面条越短,最后整理成为立体的球状,8个面条的接头在球的下面捏紧收口。

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12.完成之后放在温暖出二发。

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13.大概发至1.5倍大左右,表面刷上蛋液放入预热180度的烤箱烤30分钟即可。


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