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红油卷心菜

做这道美味的红油卷心菜前请大家清洗好双手,注意卫生哦~

红油卷心菜

主料 卷心菜 半棵 五花肉 1小块
辅料 料酒 1勺 生抽 1勺1片2瓣 郫县豆瓣酱 1勺 白醋 半勺2根

红油卷心菜

1. 带皮五花肉切成薄片,加1勺料酒,1勺生抽拌匀腌制15分钟。姜切丝,蒜拍碎,葱切段。

红油卷心菜

2. 卷心菜对半切开,取半棵。用手掰开,去茎取叶,撕成片状,洗净沥干。

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3. 油锅烧热,入姜,蒜,1勺郫县豆瓣酱炒出红油。

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4. 入五花肉片翻炒至肉色变白,微微卷曲,油脂溢出。

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5. 入卷心菜片,大火翻炒均匀。加适量盐,半勺白醋,煮至菜叶软烂。

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6. 撒葱段,炒匀。


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红油卷心菜
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