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红烧猪蹄

做这道美味的红烧猪蹄前请大家清洗好双手,注意卫生哦~

红烧猪蹄

主料 猪蹄 适量
辅料 白芝麻 适量 鸡精 适量 料酒 适量 老抽 适量 生抽 适量 冰糖 适量适量 桂皮 适量 干红辣椒 适量 花椒 适量 八角 适量 葱姜蒜 适量

红烧猪蹄

1. 猪蹄斩小块(我是让卖猪蹄的人给斩好了),焯水后冲净浮沫沥干水备用。

红烧猪蹄

2. 热锅下油,油热后,小火下冰糖炒出糖色。入猪蹄翻炒至上色。

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3. 加葱姜蒜,八角,花椒,干红辣椒,桂皮,炒香,然后再加生抽、老抽和料酒翻炒一会。

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4. 加入开水,大火烧开后转小火炖40分钟左右。加盐调味,继续煮至软烂。

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5. 大火收汁,放鸡精翻炒均匀,放熟芝麻,葱花装饰即可。


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红烧猪蹄
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