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红烧猪蹄

做这道美味的红烧猪蹄前请大家清洗好双手,注意卫生哦~

红烧猪蹄

主料 猪蹄 (前腿)两只
辅料 八角 两个 冰糖 20g 香叶 两片 小红椒 4个 花椒 1小勺 桂皮 一段 五香粉 5g 炖肉包 (可有可无)一包一大勺 生抽 一勺 老抽 一勺 蒜瓣 3个

红烧猪蹄

1. 1.将蹄子脱毛并焯水煮8分钟去污去腥(脱毛我是用灶火烤去浮毛,然后用刀刮干净,然后过水用镊子去掉烤不到的部分)

红烧猪蹄

2. 2.在脚趾中间劈开一刀,便于入味,再猪5分钟沥干水 3.热锅冷油倒入冰糖炒糖色至金黄,下猪蹄 4.放入大蒜、辣椒、八角、生抽,老抽翻炒

红烧猪蹄

3. 5.倒入高压锅,加没过猪蹄的水和所有调料,压25分钟(没有高压锅用蒸锅煮一个小时) 6.最后到入炒锅收汁即可


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自己动手做红烧猪蹄是不是很有成就感~
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红烧猪蹄
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