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辣酸汤肥牛

做这道美味的辣酸汤肥牛前请大家清洗好双手,注意卫生哦~

辣酸汤肥牛

主料 肥牛 400G 金针菇 300G
辅料 香菜 适量 小米辣 适量 小杭椒 少许 灯笼辣椒酱 2汤匙 野山椒泡椒水 1茶匙 小香葱 2根 鸡汁浓汤宝 1小块 蒜碎 1茶匙1/2茶匙 黄酒 1茶匙

辣酸汤肥牛

1. 准备材料。

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2. 小米辣和小杭椒切成圈,香菜切碎,小香葱切碎,金针菇去除根部。金针菇放到沸水里焯熟,捞出,铺在碗底做菜底。

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3. 锅里油烧热,放入灯笼辣椒酱炒香,加足量开水,调入泡椒水,黄酒,盐和浓汤宝,直至烧沸。

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4. 将肥牛放入烧沸的汤汁中,全变色之后立刻捞出放到金针菇上面,然后用滤网。

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5. 将汁滤到碗中,倒在肉片上。

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6. 重起油锅,将椒圈,葱末,蒜碎放到油里烧出香味后关火,整个浇在做好的肥牛上,撒上少许香菜。


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