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麻婆豆腐

做这道美味的麻婆豆腐前请大家清洗好双手,注意卫生哦~

麻婆豆腐

主料 豆腐 500g
辅料 猪肉末 150g 豆瓣酱 2勺 花椒 20粒 酱油 少许 蚝油 少许 料酒 少许 食用油 少许少许少许少许 鸡精 少许
调料

麻婆豆腐

1.买回的豆腐放水中洗一下,切成大小相近的小四方块;

麻婆豆腐

2.锅内水烧开加少放盐,放进豆腐焯一下水备用;

麻婆豆腐

3.将肉剁成沫加少许盐、酱油、蚝油、料酒搅拌均匀;

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4.锅洗净擦干水分,放入花椒炒香,放入捣蒜器中捣成沫备用;

麻婆豆腐

5.锅内油烧热,放入豆瓣酱炒出香味,加入葱、姜沫;

麻婆豆腐

6.放入焯好的豆腐翻炒一分钟;

麻婆豆腐

7.加半碗汤(水也可以),烧沸后放肉末烧三、四分钟加入蒜沫和鸡精炒匀即可。


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麻婆豆腐
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