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回锅肉

做这道美味的回锅肉前请大家清洗好双手,注意卫生哦~

回锅肉

主料 五花肉 300g 青椒 50g 香葱 2根
辅料 豆瓣酱 适量适量 料酒 适量适量适量
调料 鸡精 适量适量适量

回锅肉

1.五花肉切成一指宽的长方形,冷水下锅煮至肉变硬,锅里放两片姜去腥。

回锅肉

2.把煮好的肉捞出放凉,切成薄片。

回锅肉

3.锅中倒入油,下入葱姜蒜爆香,下了切好的肉片,小火翻炒至出油。

回锅肉

4.加入适量郫县豆瓣酱炒出红油。

回锅肉

5.加入料酒。

回锅肉

6.加入青椒炒至断生。

回锅肉

7.加入香葱段翻炒片刻。

回锅肉

8.关火加入鸡精。


照着 菜谱全书 的教程第一次做出来的 川菜-回锅肉 味道怎么样?
自己动手做回锅肉是不是很有成就感~
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回锅肉
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