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川菜家乡豆腐

做这道美味的川菜家乡豆腐前请大家清洗好双手,注意卫生哦~

川菜家乡豆腐

主料 家乡豆腐 250克 肉丝 100克 青辣椒 50克 红辣椒 30克 榨菜 20克
辅料 米酒 40克 大蒜籽 10克 生粉 5克
调料 豆瓣酱 10克 味精 2克

川菜家乡豆腐

准备好所有的材料。

川菜家乡豆腐

将青辣椒切成丁、红辣椒切丝、榨菜切丝、大蒜籽切碎。

川菜家乡豆腐

将肉切成丝,用生粉和米酒腌制10分钟。

川菜家乡豆腐

将家乡豆腐切成小块。

川菜家乡豆腐

锅内下油烧热。

川菜家乡豆腐

小火下豆瓣酱翻炒出红油。

川菜家乡豆腐

下大蒜籽爆出香味。

川菜家乡豆腐

下腌制好的肉丝,翻炒熟。

川菜家乡豆腐

下青红辣椒、榨菜丝。

川菜家乡豆腐

下切成小块的家乡豆腐。

川菜家乡豆腐

加入老抽和米酒酿翻炒。

川菜家乡豆腐

最后放入少许的水或高汤大火翻炒,待水干以后再加适量的水,再翻炒至干,加入味精调味即可出锅。


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川菜家乡豆腐
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