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鱼香肉丝

做这道美味的鱼香肉丝前请大家清洗好双手,注意卫生哦~

鱼香肉丝

主料 裕滨纯粮年猪里脊肉 300g 冬笋 150g 泡发木耳 6朵 青椒 50g
辅料 鸡粉 1茶匙 淀粉 少许 姜末 适量
调料 料酒 1茶匙 白糖 1茶匙 酱油 2茶匙2茶匙少许适量

鱼香肉丝

将裕滨纯粮年猪里脊肉切成肉丝,加入料酒,淀粉、鸡粉拌匀,腌制10分钟;

鱼香肉丝

冬笋、青椒、木耳分别洗净切丝;

鱼香肉丝

小碗内放入盐、糖、酱油、香醋、淀粉搅拌均匀成调味汁;

鱼香肉丝

锅内热油放入肉丝,炒至表面全部变成灰白色,盛出备用;

鱼香肉丝

锅内重新放入剩余的油,烧至五成熟,将姜末、蒜末爆香;

鱼香肉丝

放入肉丝、青椒丝、笋丝、木耳丝,大火翻炒2-3分钟至熟,最后淋入调味汁迅速翻炒均匀,待芡汁转浓后即可关火盛出。


照着 菜谱全书 的教程第一次做出来的 川菜-鱼香肉丝 味道怎么样?
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鱼香肉丝
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