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丝瓜虾仁炒蛋

菜谱全书温馨提醒:做这道美味的丝瓜虾仁炒蛋前请大家清洗好双手,注意卫生哦~

丝瓜虾仁炒蛋

主料 丝瓜 200g 鸡蛋 2个 海虾 8只
辅料 鲜鸡汁 适量
调料 适量 盐 适量 料酒 适量

丝瓜虾仁炒蛋

1.准备食材。

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2.丝瓜去皮切成滚刀块。

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3.用淡盐水泡十分钟左右

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4.虾用刀在上三分之一处划一个小口,要穿透。

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5.将虾尾穿过割开的小口,

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6.全部准备好备用。

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7.锅中少许水烧沸,入虾仁焯至变色捞出备用。

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8.葱姜蒜切好,鸡蛋加少许料酒找散备用。

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9.锅中油烧热,加入鸡蛋。

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10.快速划散炒熟。

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11.另起锅,炒香葱姜蒜。

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12.加入丝瓜块快速翻炒。

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13.至丝瓜变色变软,加入炒好的鸡蛋。

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14.略炒后,加入焯好的虾球。

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15.加盐快速翻炒。

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16.关火后,加入少许鲜鸡汁调味。


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