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三椒溜肝尖

菜谱全书温馨提醒:做这道美味的三椒溜肝尖前请大家清洗好双手,注意卫生哦~

三椒溜肝尖

主料 猪肝 300g
辅料 三色菜椒 适量 淀粉 适量
调料 适量 盐 适量 料酒 适量 老抽 适量 胡椒粉 适量

三椒溜肝尖

1.猪肝切薄片。

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2.用水泡1个小时,中间不断的换水。

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3.青、红、黄三色菜椒切片

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4.浸泡好的猪肝用盐、料酒、老抽、淀粉、胡椒粉抓匀腌制30分钟。

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5.锅内油7成热,葱姜爆锅。

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6.猪肝下锅滑炒。

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7.炒至猪肝刚熟,立即出锅备用。

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8.锅内留少量余油,烧热后,彩椒下锅翻炒。

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9.猪肝放入锅中翻炒。

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10.放少量的盐炒匀即可出锅食用了。


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