当前位置:
首页 > 一日三餐 > 中餐 > 焖面的家常做法

焖面的家常做法

菜谱全书温馨提醒:做这道美味的焖面的家常做法前请大家清洗好双手,注意卫生哦~

焖面的家常做法

主料 猪肉 300克 土豆 1颗 豆角 250克 面条 750克
辅料 适量 姜 适量 蒜 适量
调料 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 大料 适量 酱油 适量 醋 适量 高汤 适量适量

焖面的家常做法

将葱、姜、蒜切碎备用。

焖面的家常做法

土豆切短条,尽量切的均匀些,否则在煮制的过程中小块的土豆会化掉。

焖面的家常做法

豆角洗净后,斜切成较粗的丝。斜切面的面积较大,可以更好的入味。也可以用剪刀将豆角从中间剪开。

焖面的家常做法

肉肉切片,我喜欢把肥瘦分开来切,这样方便我把不吃的肥肉夹给老公。其实最好用五花肉来做,肥瘦相间,才更有味道呢。

焖面的家常做法

准备工作做好了,就可以上锅了。 锅里加少量食用油(因为肉肉里还会有油),把肉煸炒至变色,直到没有水的声音。

焖面的家常做法

依次加入干辣椒、葱姜蒜末、花椒、大料,炒出香味。

焖面的家常做法

放入土豆、豆角,略微翻炒后,加入料酒、酱油,和少量醋,继续翻炒。酱油比平时炒菜时用量要多一些,大约是平时的1.5-2倍。因为面条的上色也全在这里了。

焖面的家常做法

看到肉肉和菜菜都均匀上色之后,这时候就可以往锅里加高汤或水了。加水的这个量很重要,不要太多也不要太少了,刚刚漫过菜一点就好了。就是图上的那个程度。

焖面的家常做法

大火将汤煮开之后,用中火将土豆煮到一咬,感觉土豆里边有个点硬就好了。这时候加盐调味,加多少呢?我的个人经验是加盐搅拌均匀后,尝尝汤的味道感觉到咸就可以了。

焖面的家常做法

接着把火调到最小,把面均匀的铺到上边。盖好锅盖,变中火就开始焖面了。我焖面的时间一般掌握在7-8分钟的样子。

焖面的家常做法

时间到,出锅喽~~~~看,焖好的面有什么变化呢?对了,颜色不一样了。撒上鸡精,将面和菜拌匀,盛盘出锅。

焖面的家常做法

出锅喽~~~看看,香喷喷的焖面上桌了!!


照着 菜谱全书 的教程第一次做出来的 川菜-焖面的家常做法 味道怎么样?
自己动手做焖面的家常做法是不是很有成就感~
想要学会更多家常菜谱做法的同学请前往 菜谱全书
焖面的家常做法
温馨提醒: 微信扫码关注官方微信公众号可获取官方定期推送的烧菜小妙招哦

焖面的家常做法:等您坐沙发呢!

发表评论

表情
还能输入210个字