当前位置:
首页 > 一日三餐 > 中餐 > 鱼香脆皮茄子

鱼香脆皮茄子

菜谱全书温馨提醒:做这道美味的鱼香脆皮茄子前请大家清洗好双手,注意卫生哦~

鱼香脆皮茄子

主料 茄子 350g 胡萝卜 30g 小葱 20g
辅料 低筋面粉 适量 姜 适量 蒜 适量
调料 适量 盐 适量 蚝油 适量 番茄酱 适量 白砂糖 适量 白醋 适量

鱼香脆皮茄子

1.准备好材料。

鱼香脆皮茄子

2.茄子去皮,切滚刀块,洒上一层盐腌十分钟。

鱼香脆皮茄子

3.此时准备其它辅料:胡萝卜切碎,姜蒜葱切沫。

鱼香脆皮茄子

4.取一空盆,放入普通面粉和淀粉,比例是4:1配成低粉。

鱼香脆皮茄子

5.倒入适量清水搅成面糊。

鱼香脆皮茄子

6.腌好的茄子倒掉黑水,然后倒入面糊粉中。

鱼香脆皮茄子

7.搅拌一下,让茄子块均匀沾上面糊。

鱼香脆皮茄子

8.锅中适量油,烧至六成热,改中火。

鱼香脆皮茄子

9.下入茄子块,注意别粘连了。

鱼香脆皮茄子

10.炸至金黄盛盘待用。

鱼香脆皮茄子

11.另起一锅,少许油,煸香姜蒜沫,下入胡萝卜翻炒至熟。

鱼香脆皮茄子

12.倒入提前调好的汁:一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、三勺糖、二勺水。

鱼香脆皮茄子

13.下入茄子块,翻炒几下,洒上葱沫,出锅。


照着 菜谱全书 的教程第一次做出来的 川菜-鱼香脆皮茄子 味道怎么样?
自己动手做鱼香脆皮茄子是不是很有成就感~
想要学会更多家常菜谱做法的同学请前往 菜谱全书
鱼香脆皮茄子
温馨提醒: 微信扫码关注官方微信公众号可获取官方定期推送的烧菜小妙招哦

鱼香脆皮茄子:等您坐沙发呢!

发表评论

表情
还能输入210个字