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砂锅小狮子头

菜谱全书温馨提醒:做这道美味的砂锅小狮子头前请大家清洗好双手,注意卫生哦~

砂锅小狮子头

主料 猪肉 500g 老豆腐 200g 西红柿 1个 生菜 100g
辅料 干香菇 50g 千张 50g
调料 适量 盐 适量 美味鲜酱油 适量 味精 适量

砂锅小狮子头

1.将猪肉和豆腐剁成糜,加入适量的盐、味精、美味鲜搅拌均匀。不要放太多的豆腐哦,豆腐含水量比较多,放多了炸的时候容易破。

砂锅小狮子头

2.炒锅中加入适量的油,油温8成热的时候将捏成球的肉丸放入,炸成表面是金黄色后捞出控油。

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3.将千张、生姜切成丝,西红柿切块备用。干香菇提前泡发后切十字备用,会比较好看哦。

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4.炸好的小狮子头放入砂锅中,加入适量的水,水量以满过小狮子头为准。(注意要冷水下锅哦)

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5.砂锅中加入生姜丝、干香菇、千张丝、适量的盐和美味鲜,开大火煮沸。

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6.大火煮沸后,转中火继续炖大约10分钟左右,肉丸浮起来就表示好了。期间可以加入西红柿、生菜。西红柿和生菜熟的比较快,所以不要太早放入。


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砂锅小狮子头
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