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杂疏蛋炒饭

菜谱全书温馨提醒:做这道美味的杂疏蛋炒饭前请大家清洗好双手,注意卫生哦~

杂疏蛋炒饭

主料 米饭 适量
辅料 鸡蛋 适量 紫甘蓝(或其他蔬菜) 适量 烤肠(或火腿肠) 适量 小葱 适量
调料 适量 味精 适量

杂疏蛋炒饭

鸡蛋打入米饭中,用调羹拌匀,注意把米饭压散,均匀裹上蛋液(如图)。

杂疏蛋炒饭

紫甘蓝、蒜蓉烤肠切丁。

杂疏蛋炒饭

小葱切葱花。

杂疏蛋炒饭

热锅冷油,油热后放入紫甘蓝炒至断生。

杂疏蛋炒饭

下入火腿丁翻炒。

杂疏蛋炒饭

入裹上蛋液的米饭中火慢慢炒。这里需要提醒一下,裹上蛋液的米饭需要稍微炒久一点,但也不能太久,太久会太干,可以观察到米饭一粒粒开始在锅里面“跳舞”的时候就差不多了。

杂疏蛋炒饭

看看吧,大概就是这样子,开始“跳舞”的米饭粒。

杂疏蛋炒饭

调入精盐,关火后调入小葱和味精翻匀。


照着 菜谱全书 的教程第一次做出来的 川菜-杂疏蛋炒饭 味道怎么样?
自己动手做杂疏蛋炒饭是不是很有成就感~
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杂疏蛋炒饭:等您坐沙发呢!

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