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淮山炒肉片

菜谱全书温馨提醒:做这道美味的淮山炒肉片前请大家清洗好双手,注意卫生哦~

淮山炒肉片

主料 淮山 200g 猪瘦肉 200g
辅料 青椒 2个 鸡粉 适量 生姜 适量 蒜末 适量 生抽 2勺 白砂糖 半勺
调料 适量适量

淮山炒肉片

1.淮山切片冷水浸泡,青椒切丝。瘦肉切片后加盐、生抽调味,用筷子顺一个方向搅拌,中间加两次水。

淮山炒肉片

2.切好的淮山入沸水锅里烫一分钟左右捞出

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3.冷水浸泡备用。

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4.热锅凉油,放肉片进去翻炒到变色盛出备用。

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5.洗净锅子,用少许油翻炒青椒、生姜

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6.倒入沥干水份的淮山一同翻炒,放一勺盐调味

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7.大约一分钟后倒入炒好的瘦肉,翻炒。

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8.放半勺糖提味

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9.放入蒜末、葱花,翻拌均匀出锅。


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