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家常菜红烧茄子

菜谱全书温馨提醒:做这道美味的家常菜红烧茄子前请大家清洗好双手,注意卫生哦~

家常菜红烧茄子

主料 茄子 450g 肥猪肉 50g
辅料 蒜头 4个 豆鼓 20g
调料 适量适量

家常菜红烧茄子

1.买二个茄子,洗净,切好,然后放在水里泡一泡,说这样可以去掉茄子的毒。 我这是泡过的茄子,装起来滤下水。

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2.对半切,在有皮的一面,用刀打斜切成如下面相片所示的样子。 看图说话,最明白啊。

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3.准备一点蒜,拍一拍就行了。 我还切了点肥肉,嘻嘻,这肥肉煎点油,香啊

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4.放油,把猪肉放进去稍煎下,别煎太干了,煎茄子时,猪肉还被煎的。

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5.把茄子放入锅,一块一块分别贴着锅里,煎不带皮的那边。

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6.看茄子在变色,变软,猪肉的油在不停得煎出来,这样不会油少,烧锅啊。 用锅驼机铲按一按,觉得茄子有点软了,换煎另一边。 要及时变换火的大小,不要煎过火了。

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7.二边煎软了,放入蒜头,放一点生抽,放一点豆鼓,翻一翻啊。 再加入少许水,把茄子完全的煮软,煮透,这样才好吃啊。

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8.来了,做好,上桌了,感觉怎么样啊? 吃起来,还真是香啊,嘻嘻,又下饭又开胃啊,真是好吃。


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自己动手做家常菜红烧茄子是不是很有成就感~
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