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平菇白菜鱼头汤

菜谱全书温馨提醒:做这道美味的平菇白菜鱼头汤前请大家清洗好双手,注意卫生哦~

平菇白菜鱼头汤

主料 青鱼头 500克
辅料 大白菜 150克 平菇 100克 姜 适量适量适量
调料 适量 盐 适量 料酒 适量 鸡精 适量 胡椒粉 适量

平菇白菜鱼头汤

青鱼头去鳃,去鳞,去杂质,洗净。

平菇白菜鱼头汤

大白菜洗净切片。

平菇白菜鱼头汤

平菇去杂质洗净。

平菇白菜鱼头汤

锅里油热,放下鱼头煎透。

平菇白菜鱼头汤

放适量清水,料酒,放姜,葱,大火煮开。

平菇白菜鱼头汤

中小火炖15--20分钟,用铲刀把鱼头叉碎。

平菇白菜鱼头汤

放下大白菜。

平菇白菜鱼头汤

放下平菇,大火煮6分钟左右。

平菇白菜鱼头汤

放些盐,鸡精,胡椒粉,蒜末,葱花即可。


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