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江瑶柱鸡蛋炒苦瓜

菜谱全书温馨提醒:做这道美味的江瑶柱鸡蛋炒苦瓜前请大家清洗好双手,注意卫生哦~

江瑶柱鸡蛋炒苦瓜

主料 苦瓜 1个
辅料 江瑶柱 80克 鸡蛋 3个 蒜蓉 适量 葱花 适量
调料 橄榄油 适量 盐 适量 胡椒粉 适量

江瑶柱鸡蛋炒苦瓜

江瑶柱先用暖水浸泡,然后撕成丝备用。

江瑶柱鸡蛋炒苦瓜

苦瓜切成薄片用少许盐腌片刻,然后再洗掉备用。

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鸡蛋打散到碗里备用。

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烧热锅倒入适量橄榄油,放入蒜蓉炒出香味。

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加入江瑶柱一起翻炒。

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再加入用盐腌过的苦瓜一起炒。

江瑶柱鸡蛋炒苦瓜

放少许盐、胡椒粉炒到苦瓜软。

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倒入打好的蛋桨。

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翻炒均匀后,洒入葱花即可熄火上碟。


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