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排骨茄子煲

菜谱全书温馨提醒:做这道美味的排骨茄子煲前请大家清洗好双手,注意卫生哦~

排骨茄子煲

主料 茄子 2个 排骨 250g
辅料 蒜蓉 适量 姜片 适量
调料 适量适量

排骨茄子煲

1.茄子洗干净切成小长条,水开后上锅蒸10分钟 10分钟后蒸好的茄子

排骨茄子煲

2.锅里下少许油加入一半的蒜蓉和姜末还有葱段炒

排骨茄子煲

3.再加入蒸好的茄子炒均匀 加入鸡粉、糖、生抽炒均匀后上碟备用

排骨茄子煲

4.锅里烧热油后把剩下的蒜蓉姜末葱段还有豆豉下锅爆香 加入排骨炒均匀

排骨茄子煲

5.再加入花雕酒、鸡粉、糖、生抽、蚝油炒匀 加入少量的热水盖盖煮到水份收干一点 水份少了一些就可以

排骨茄子煲

6.煲仔下少许的油倒入茄子 再倒入排骨,继续用筷子翻炒均匀

排骨茄子煲

7.盖盖小火煮10分钟

排骨茄子煲

8.加入葱花即可

排骨茄子煲

9.排骨茄子煲


照着 菜谱全书 的教程第一次做出来的 川菜-排骨茄子煲 味道怎么样?
自己动手做排骨茄子煲是不是很有成就感~
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排骨茄子煲
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