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豆角土豆炖排骨(过油版)

菜谱全书温馨提醒:做这道美味的豆角土豆炖排骨(过油版)前请大家清洗好双手,注意卫生哦~

豆角土豆炖排骨(过油版)

主料 排骨 适量 豆角(四季豆) 适量 土豆 适量
辅料 适量 淀粉 适量 香炸粉 适量
调料 适量 鸡精 适量 糖 适量 老抽 适量

豆角土豆炖排骨(过油版)

排骨先用香炸粉和淀粉腌制。如果没有香炸粉可以用盐、鸡精、花椒粉和淀粉腌制。

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豆角清洗后,掐两头,去老筋,掰成5-6厘米的段。

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土豆去皮,切块。

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香葱,切段。

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取一个小锅,放入油,放入豆角炸制,到表皮有点起泡发皱后捞起。

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炸制土豆,到表面有点金黄色捞起。

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炸制排骨,到两面有点焦黄时捞起。

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炒锅内,放少许油,将香葱爆香。

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放入炸过的排骨爆炒5分钟左右。

豆角土豆炖排骨(过油版)

再放入炸好的豆角和土豆翻炒。

豆角土豆炖排骨(过油版)

倒入清水,与菜平齐即可。放入糖、老抽少许炖制十分钟左右。汤快收干时,放入盐和鸡精调味,出锅。


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豆角土豆炖排骨(过油版):等您坐沙发呢!

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