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砂锅冬瓜汆丸子

菜谱全书温馨提醒:做这道美味的砂锅冬瓜汆丸子前请大家清洗好双手,注意卫生哦~

砂锅冬瓜汆丸子

主料 冬瓜 500克
辅料 五花猪肉末 300克 葱 适量 姜丝 适量
调料 食盐 5克 料酒 5毫升 白胡椒粉 适量

砂锅冬瓜汆丸子

冬瓜洗净去皮,切成2厘米见方的块。

砂锅冬瓜汆丸子

砂锅加入一升清水,将冬瓜块下入,大火烧开转小火。

砂锅冬瓜汆丸子

五花肉末加葱、姜末、料酒、食盐顺方向搅拌上劲儿,用小勺子做成直径1.5厘米直径的小丸子。

砂锅冬瓜汆丸子

砂锅的水在似开非开的状态下,下入做好的小丸子。开大火15秒,关火,用余温把丸子烫熟,最后加入白胡椒粉。这样做出来的丸子鲜嫩酥滑,入口即化。


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