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山芹煸肉丝

菜谱全书温馨提醒:做这道美味的山芹煸肉丝前请大家清洗好双手,注意卫生哦~

山芹煸肉丝

主料 山芹 适量 瘦猪肉 适量
辅料 红椒 适量 生姜 适量
调料 适量 精盐 适量 酱油 适量 料酒 适量

山芹煸肉丝

山芹、瘦猪肉、干红椒、生姜。

山芹煸肉丝

瘦猪肉去筋膜后切细条,倒入料酒、撒少许精盐,腌渍20分钟。

山芹煸肉丝

山芹去根叶洗净,切小段。

山芹煸肉丝

干红椒切细丝,去籽。

山芹煸肉丝

锅里油热后,放入红椒丝炒干出香后捞出备用。

山芹煸肉丝

锅里留底油,倒入腌渍好的猪肉条,滑散后中火炒制。

山芹煸肉丝

炒至水份快干时放入红油豆瓣酱,姜丝。

山芹煸肉丝

炒至出红油。

山芹煸肉丝

倒入山芹段,干红椒丝,少许料酒,酱油翻炒后即可出锅。


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