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扣三丝

做这道美味的扣三丝前请大家清洗好双手,注意卫生哦~

扣三丝

主料 冬笋 500g
辅料 料酒 适量 火腿 适量 香菇 适量 鸡精 适量 葱花 适量

扣三丝

1.先把冬笋去壳洗净

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2.切开后下入冷水锅中盖上大火煮开焯水后捞起洗净

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3.火腿用温水洗净,香菇去根洗净

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4.三样食材分别切成细丝(切好丝照原样摆整齐,便于装盆)

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5.取一个花菇洗净后切成圆状

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6.扣碗中用猪油抹均匀,把花菇正面朝下放入碗底

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7.再把三丝均匀错开放入碗四周

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8.中间再把三丝填埋后轻轻压实放入蒸锅中,加入适量鸡精

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9.加入适量料酒

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10.盖上大火蒸20分钟

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11.把盆中倒扣在扣碗上

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12.倒扣之后撒上葱花即可上桌


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