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酱烧豆豉鱼

做这道美味的酱烧豆豉鱼前请大家清洗好双手,注意卫生哦~

酱烧豆豉鱼

主料 鲅鱼 1包
辅料 适量 大喜大烤肉酱 1大勺 自制番茄酱 1大勺 豆豉 1勺 花椒面 1勺 料酒 1勺 蚝油 1勺 酱油 1勺1大勺 姜粉 1茶匙1茶匙 鸡精 适量适量适量

酱烧豆豉鱼

将鲅鱼段解冻,洗净,加料酒1勺、花椒面1勺、1茶匙盐,抓匀,腌制二十分钟以上。

酱烧豆豉鱼

热锅上油,爆香葱姜蒜碎。

酱烧豆豉鱼

加入1大勺自制番茄酱。

酱烧豆豉鱼

加1大勺大喜大烤肉酱(酱香味),炒香。

酱烧豆豉鱼

加半锅热水,加入1勺豆豉。

酱烧豆豉鱼

大火烧开,将腌制的鲅鱼段倒入。

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加1茶匙姜粉。

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加1勺酱油。

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加1勺蚝油,再次烧开,转中小火烧二十分钟。

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加糖1大勺,盖锅,烧七分钟。

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待入味,加适量鸡精调味,大火收汁,即可出锅。


照着 菜谱全书 的教程第一次做出来的 徽菜-酱烧豆豉鱼 味道怎么样?
自己动手做酱烧豆豉鱼是不是很有成就感~
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酱烧豆豉鱼:等您坐沙发呢!

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