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里脊肉饼

做这道美味的里脊肉饼前请大家清洗好双手,注意卫生哦~

里脊肉饼

主料 面粉 400g 里脊肉 250g 酵母 4g
调料 适量适量2g 胡椒粉 1·5g 料酒 5ml 炸鸡粉 20g 吉士粉 5g 淀粉 适量 辣椒粉 适量 孜然粉 适量 生菜 适量

里脊肉饼

里脊肉切薄片加入盐,糖,料酒,淀粉,胡椒粉拌均匀,再加入炸鸡粉,吉士粉腌拌1-2个小时。

里脊肉饼

面粉加入酵母清水和成面团发酵好备用。

里脊肉饼

再次揉均匀。

里脊肉饼

把面团擀成长方大片。

里脊肉饼

在上面刷上一层香油。

里脊肉饼

然后上下三折叠。

里脊肉饼

里脊肉饼的做法步骤77.在左右折叠,像叠被子一样。

里脊肉饼

再次把面团擀成长方大片。

里脊肉饼

然后卷成长条。

里脊肉饼

切成等份小段。

里脊肉饼

每一分两边封口捏紧整理成小圆球。

里脊肉饼

轻轻擀成圆饼依次做好全部。

里脊肉饼

然后盖上保鲜膜醒置15分钟。

里脊肉饼

平底锅稍到一点油放入圆饼。

里脊肉饼

一面定型后翻面。

里脊肉饼

直到两面金黄饼熟即好。

里脊肉饼

锅中油烧热放入肉片炸至

里脊肉饼

炸制金黄取出放在吸油纸上吸出油份。

里脊肉饼

撒上适量的辣椒粉和孜然粉拌均匀。

里脊肉饼

取一个小饼放入油锅中炸至金黄取出。

里脊肉饼

把饼放在吸油纸上吸出油份。

里脊肉饼

把面饼划开。

里脊肉饼

取一张生菜放上炸好的里脊肉。

里脊肉饼

然后夹入面饼中即可食用。


照着 菜谱全书 的教程第一次做出来的 徽菜-里脊肉饼 味道怎么样?
自己动手做里脊肉饼是不是很有成就感~
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里脊肉饼
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里脊肉饼:等您坐沙发呢!

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