当前位置:
首页 > 八大菜系 > 徽菜 > 徽州丸子

徽州丸子

做这道美味的徽州丸子前请大家清洗好双手,注意卫生哦~

徽州丸子

主料 猪腿肉 200g 糯米 150g 鸡蛋 1个
辅料 适量适量 肉清汤 200ml 水淀粉 适量 鸡精 适量
调料 适量 白糖 2g 料酒 15ml 鸡精 适量

徽州丸子

1.糯米浸泡8小时以上。

徽州丸子

2.浸泡过的糯米沥干水分。

徽州丸子

3.然后大火炒干水分。

徽州丸子

4.稍微炒一下就好不要时间长。

徽州丸子

5.猪腿肉去筋膜,加入葱姜剁成肉茸。

徽州丸子

6.肉蓉放入大碗中加入一个鸡蛋,搅打均匀上劲。

徽州丸子

7.然后再加入盐,糖,鸡精,料酒。

徽州丸子

8.再加一些清水继续搅打上劲。

徽州丸子

9.搅打好的肉茸搓成4厘米大小的肉圆,滚上糯米压实。

徽州丸子

10.丸子做好放入盘中,入蒸锅大火蒸制30分钟。

徽州丸子

11.肉清汤倒入锅中加热,加入盐鸡精调味。

徽州丸子

12.然后淋入水淀粉勾薄芡。

徽州丸子

13.出国淋在蒸好的丸子上即可,可用青菜叶和枸杞做点缀。


照着 菜谱全书 的教程第一次做出来的 徽菜-徽州丸子 味道怎么样?
自己动手做徽州丸子是不是很有成就感~
想要学会更多家常菜谱做法的同学请前往 菜谱全书
徽州丸子
温馨提醒: 微信扫码关注官方微信公众号可获取官方定期推送的烧菜小妙招哦

徽州丸子:等您坐沙发呢!

发表评论

表情
还能输入210个字