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豉汁蒸排骨

做这道美味的豉汁蒸排骨前请大家清洗好双手,注意卫生哦~

豉汁蒸排骨

主料 排骨 500g 豆豉 20g
辅料 适量适量
调料 米酒 20g 白糖 10g 酱油 10g 胡椒粉 适量10g 淀粉 30g 鸡精 适量适量

豉汁蒸排骨

1. 排骨斩成寸段,清水洗净备用。

豉汁蒸排骨

2. 将广东豆豉洗净,葱和姜切丝备用。

豉汁蒸排骨

3. 排骨加米酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉、鸡精、豆豉、葱、姜,用手抓匀(最好多抓使其入味)。再加入淀粉抓匀,最后加油后抓匀。腌制20分钟备用。

豉汁蒸排骨

4. 蒸锅把水烧开后,排骨上锅蒸20分钟。

豉汁蒸排骨

5. 出锅后,用筷子将排骨挑松与汤汁拌匀即可。


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