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排骨蒸豌豆

做这道美味的排骨蒸豌豆前请大家清洗好双手,注意卫生哦~

排骨蒸豌豆

主料 排骨 200克 新鲜豌豆 100克
辅料 葱白 2根 生姜 1片 红椒末 少许 大米粉 1汤勺 糯米粉 1汤勺
调料 1茶勺 生抽 1/2汤勺 料酒 1汤勺

排骨蒸豌豆

主要原料图:排骨、豌豆。

排骨蒸豌豆

排骨清洗干净放入碗里,生姜和葱白切成末,加入排骨中拌匀。

排骨蒸豌豆

调入料酒、生抽和1/2茶勺的盐。

排骨蒸豌豆

用筷子拌匀,盖上保鲜膜静置十五分钟入味。

排骨蒸豌豆

大米粉和糯米粉混合均匀后,把2/3加入排骨中。

排骨蒸豌豆

轻轻拌匀,让每一块排骨都粘上一层薄薄的米粉。

排骨蒸豌豆

把排骨摆入平底的蒸盘里。

排骨蒸豌豆

入锅蒸约20分钟。

排骨蒸豌豆

开始准备豌豆,把豌豆清洗干净沥干水分装入碗里.

排骨蒸豌豆

调入1/2茶勺的盐拌匀。

排骨蒸豌豆

加入少许红椒末,这样可以让色彩更鲜艳。

排骨蒸豌豆

加入剩余的1/3的米粉。

排骨蒸豌豆

用筷子轻轻拌匀,让每一粒豌豆都粘有一层薄粉。

排骨蒸豌豆

打开蒸锅,这时候排骨已经差不多熟了。

排骨蒸豌豆

加入豌豆继续蒸约十分钟,至两者熟透。出锅后可以直接吃,也可以撒上一点蒜茸和葱花,然后在豌豆上稍微泼点热油。


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排骨蒸豌豆
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