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孜然小花卷

做这道美味的孜然小花卷前请大家清洗好双手,注意卫生哦~

孜然小花卷

主料 白面粉 500g 玉米面 100g
辅料 适量 小苏打 适量 酵母 3g
调料 适量 孜然粉 适量

孜然小花卷

1.白面加玉米面混合,酵母用温水稀释,和成面团,室温发酵两倍大

孜然小花卷

2.发好的面团加点小苏打和干面粉揉匀,室温再二次发酵

孜然小花卷

3.取一半面团,揉至光滑,用擀面杖擀成圆饼

孜然小花卷

4.先涂抹上一层油,再均匀的撒上孜然粉

孜然小花卷

5.上下两端向中间对折

孜然小花卷

6.切成等大的小段

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7.取一剂子,稍微抻长再对折,手握两端向相反方向拧,底部捏合就成个花卷

孜然小花卷

8.蒸锅坐水,间隔的摆入花卷

孜然小花卷

9.盖盖,大火蒸20分,关火后焖3分左右再开盖


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